Rămâi alături de noi   facebook logo youtube logo twitter logo
buzznews logo

Un clujean a urcat pe podium la Campionatul Mondial de Sushi din Japonia

Stiri din Cluj 28 August 2014, 23:15
Spune-ti parerea

Clujul, reprezentat prin bucatarul de sushi Alexandru Răcătău, a câștigat locul III la "World Sushi Cup", 2014, Tokyo, Japonia. Campionatul Mondial de Sushi ”World Sushi Cup 2014” a avut loc în capitala Țării Soarelui Răsare, în Tokyo, în perioada 20 – 21 August, unind în cadrul concursului  bucătari din Europa și America, de la restaurante cunoscute la nivel internațional. 

Alexandru Racatau si Tsuchiya NaofumiClujul, alături de Japonia,  Suedia și America, se află pe podiumul ”World Sushi Cup”, 2014

Alexandru Răcătău, bucătarul de la Tokyo Japanese Restaurant, instruit de Master Chef Tsuchiya Naofumi, originar din Japonia, a luat în acest an locul III la ”World Sushi Cup”.

Concursul a avut la bază două secțiuni: ”Edomae Sushi”(Traditional) și ”Creative Sushi”.

Prima secțiune din concurs, ”Edomae Sushi”,  a avut loc în data de 20 August și a pus accentul pe pregătirea unui platou cu sushi tradițional japonez, surprinzând acuratețea bucătarilor.

Cea de-a doua secțiune, numită ”Creative Sushi”, din 21 August, a dorit să transpună modul în care bucătarii din diferite colțuri ale lumii percep prepararea unui Sushi original, aducând în atenția juriului partea creativă a bucătarilor, moment în care arta se îmbină cu știința. 

Reprezentantul Tokyo Group este considerat un artist la locul de muncă, datorită pasiunii sale de a crea și a răbdării care îi vine în ajutor în perfecționarea de zi cu zi.

În acest an, bătălia s-a dat pentru primele trei locuri, acordate celor mai buni bucătari din concurs. Modalitatea de premiere a fost diferită față de cea de anul trecut, căci premiile au constat în locul I, II și III, ceilalți concurenți primind doar diplome de participare.

Alexandru Răcătău a câștigat în cadrul ambelor secțiuni locul III, aflându-se pe podiumul ”World Sushi Cup”, alături de ceilalți câștigători din Japonia, Suedia și un japonez din America:

”E o presiune foarte mare, mai ales când participi pentru prima dată la un astfel de concurs! A contat foarte mult că am fost format de către Tsuchiya Naofumi, bucătar japonez, e altceva să înveți să prepari sushi de la o persoană care cunoaște tradiția culinară din Japonia cu adevărat.

Înțelegi asta mai ales când ai de pregătit în fața unui juriu un sushi tradițional, în Tokyo din Japonia, și simți cum te ajută regulile învățate la Tokyo din Cluj”, spune Alexandru Răcătău.

Master Chef Tsuchiya Naofumi se află de 11 ani în domeniul HoReCa și a instruit zeci de bucătari de sushi, care lucrează în restaurantele Tokyo Group sau în străinătate.

După o experiență frumoasă de anul trecut, în care s-a întors acasă cu medalii de aur, acum, ajungând Alexandru pe piedestalul din Japonia, Tsuchiya Naofumi spune că:

”Bucuria e mare, e foarte mare. Și sunt mândru de Alex. În astfel de momente, simt că după 11 ani de muncă, îmi primesc răsplata. Și clar, efortul merită când treci prin astfel de emoții pentru cei pe care îi pregătești pe acest drum.”

Alexandru Racatau la Cupa Mondiala de Sushi

 ”World Sushi Cup 2014” se află la cea de-a doua ediție. Anul acesta concursul internațional de sushi a avut loc în Tokyo, capitala Japoniei. 

Alexandru Răcătău a câștigat locul III la cele două secțiuni din concurs, fiind unul dintre favoriții juriului datorită tehnicii corecte de pregătire a sushi-ului tradițional și datorită modului în care și-a prezentat viziunea unui sushi original, cu accente fusion.

Acesta a participat la un examen în Tokyo, cu o zi înainte de concurs, alături de ceilalți concurenți înscriși benevol, primind centura neagră în sushi.

Și anul trecut, Clujul s-a făcut cunoscut prin câștigarea a două premii la ”World Sushi Cup 2013”: ”Gold Sushi Award”, presented by Norwegian Seafood Council și ”Gold Sushi Restaurant Award”, presented by Chiba Kogyo Bank. 

  

Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte BUZZNEWS pe FACEBOOK!

Taguri: sushi , alexandru racatau , tokyo

Spune-ti parerea

Din aceeasi categorie

concurs: cum poti primi haine de 1.000 de lei de la designerul vestimentar gina butiuc
BuzzNews.ro ofera cititorilor ocazia de a participa la un concurs al carui premiu principal este un voucher in valoare de ...citeste tot
prefectura cluj ataca in contencios administrativ hotararile cj cluj care vizeaza conducerea aeroportului cluj
Prefectura Cluj a informat ca a atacat in contencios administrativ hotararile Consiliului Judetean Cluj care vizeaza exercitarea conducerii executive la ...citeste tot
pădurea-parc a usamv s-a extins cu 500 de copaci plantați de rotary cluj-napoca
Pădurea-parc a Universității de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară din Cluj-Napoca (USAMV) s-a extins, după ce membrii Rotary Club Cluj-Napoca ...citeste tot

Comentarii

Nu exista nici un comentariu pentru aceasta stire.

Comentează

Adresa de e-mail nu va fi publicată
Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Nume Email Mesaj 8 + 2 = .... (in litere)

Editorial

Raul Chis

Asadar, trei simboluri fac sinteza ultimilor 28 de ani: Aroganta burtanilor (a celor imbogatiti ilicit sau imoral, desi poate legal), autism (politic) si foame (neajunsuri ...

Vlad Pintea

1. Văd mulţi indignaţi că s-a optat pentru Timişoara, din cauza ţiganilor de pe Bega. Dar faptul că aceştia sunt mai prezenţi în societate, NU ...

Stiri pe scurt

CUM stam cu ratingul de țară al României in analiza Standard & Poor's
Cine sunt clujenii care au dreptul sa primeasca ajutor pentru încălzirea locuinţei si ce au de facut
Consiliul Județean a câștigat procesul privind castelul Goga de la Ciucea
Ce tipuri de pungi vor fi interzise in Romania
Concurs pentru elevii din clasele IX-XI
Se restaureaza Castelul Banffy cu fonduri europene
Evenimentul la care inveti mai multe despre programare și alte competențe digitale
Petitie STOP SPLIT TVA: Va genera COSTURI mari pentru firme si mai multa birocratie
Omul lui Alin Tise: "Nu doresc NICIODATA sa am o functie executiva la Aeroport"
72% dintre companii se declara nepregatite de plata defalcata a TVA - Sondaj PwC

Ultima ora

CONCURS: Cum poti primi haine de 1.000 de lei de la designerul vestimentar Gina Butiuc
Câţi musulmani poate primi România?
Prefectura Cluj ataca in contencios administrativ hotararile CJ Cluj care vizeaza conducerea Aeroportului Cluj
Pădurea-parc a USAMV s-a extins cu 500 de copaci plantați de Rotary Cluj-Napoca
MInisterul de Finanțe neagă că are un proiect privind impozitare a BACȘIȘULUI
WIZZ AIR, o nouă rută din Cluj și București spre ATENA
Procedura de anulare a codului de TVA pentru societăţile aflate în inactivitate a fost abrogată
Restrictii de circulatie pe A3 Campia Turzii-Turda
ANALIST despre Clujul imobiliar: O mare parte dintre proprietățile rezidențiale din Cluj sunt cumpărate cu “banii jos” PLUS Cand va avea orasul 1 milion de locuitori
DE LA CAPĂT: Bacșișul va apărea pe nota de plată și va fi impozitat cu 16 la sută

Cat de aproape suntem de o noua criza si ce strategii de supravieturire putem adopta la nivel de stat, companie ... citeste tot

Profesorul salajean Mircea Groza este unul dintre acei pasionati de gastronomie care exploreaza cu interes bucataria ardeleneasca. In aventura sa ... citeste tot

Wizz Air anunţă astăzi începerea operaţiunilor sale de pe aeroportul internaţional din Atena. Din România, Wizz Air va oferi, începând cu ... citeste tot

Noi imagini socante cu furtuna care a lovit recent Clujul si care au fost filmate de camere de supraveghere au ... citeste tot

Parteneri

Te invitam sa tinem legatura si prin Facebook