Rămâi alături de noi   facebook logo youtube logo twitter logo
buzznews logo

Un clujean a urcat pe podium la Campionatul Mondial de Sushi din Japonia

Stiri din Cluj 28 August 2014, 23:15
Spune-ti parerea

Clujul, reprezentat prin bucatarul de sushi Alexandru Răcătău, a câștigat locul III la "World Sushi Cup", 2014, Tokyo, Japonia. Campionatul Mondial de Sushi ”World Sushi Cup 2014” a avut loc în capitala Țării Soarelui Răsare, în Tokyo, în perioada 20 – 21 August, unind în cadrul concursului  bucătari din Europa și America, de la restaurante cunoscute la nivel internațional. 

Alexandru Racatau si Tsuchiya NaofumiClujul, alături de Japonia,  Suedia și America, se află pe podiumul ”World Sushi Cup”, 2014

Alexandru Răcătău, bucătarul de la Tokyo Japanese Restaurant, instruit de Master Chef Tsuchiya Naofumi, originar din Japonia, a luat în acest an locul III la ”World Sushi Cup”.

Concursul a avut la bază două secțiuni: ”Edomae Sushi”(Traditional) și ”Creative Sushi”.

Prima secțiune din concurs, ”Edomae Sushi”,  a avut loc în data de 20 August și a pus accentul pe pregătirea unui platou cu sushi tradițional japonez, surprinzând acuratețea bucătarilor.

Cea de-a doua secțiune, numită ”Creative Sushi”, din 21 August, a dorit să transpună modul în care bucătarii din diferite colțuri ale lumii percep prepararea unui Sushi original, aducând în atenția juriului partea creativă a bucătarilor, moment în care arta se îmbină cu știința. 

Reprezentantul Tokyo Group este considerat un artist la locul de muncă, datorită pasiunii sale de a crea și a răbdării care îi vine în ajutor în perfecționarea de zi cu zi.

În acest an, bătălia s-a dat pentru primele trei locuri, acordate celor mai buni bucătari din concurs. Modalitatea de premiere a fost diferită față de cea de anul trecut, căci premiile au constat în locul I, II și III, ceilalți concurenți primind doar diplome de participare.

Alexandru Răcătău a câștigat în cadrul ambelor secțiuni locul III, aflându-se pe podiumul ”World Sushi Cup”, alături de ceilalți câștigători din Japonia, Suedia și un japonez din America:

”E o presiune foarte mare, mai ales când participi pentru prima dată la un astfel de concurs! A contat foarte mult că am fost format de către Tsuchiya Naofumi, bucătar japonez, e altceva să înveți să prepari sushi de la o persoană care cunoaște tradiția culinară din Japonia cu adevărat.

Înțelegi asta mai ales când ai de pregătit în fața unui juriu un sushi tradițional, în Tokyo din Japonia, și simți cum te ajută regulile învățate la Tokyo din Cluj”, spune Alexandru Răcătău.

Master Chef Tsuchiya Naofumi se află de 11 ani în domeniul HoReCa și a instruit zeci de bucătari de sushi, care lucrează în restaurantele Tokyo Group sau în străinătate.

După o experiență frumoasă de anul trecut, în care s-a întors acasă cu medalii de aur, acum, ajungând Alexandru pe piedestalul din Japonia, Tsuchiya Naofumi spune că:

”Bucuria e mare, e foarte mare. Și sunt mândru de Alex. În astfel de momente, simt că după 11 ani de muncă, îmi primesc răsplata. Și clar, efortul merită când treci prin astfel de emoții pentru cei pe care îi pregătești pe acest drum.”

Alexandru Racatau la Cupa Mondiala de Sushi

 ”World Sushi Cup 2014” se află la cea de-a doua ediție. Anul acesta concursul internațional de sushi a avut loc în Tokyo, capitala Japoniei. 

Alexandru Răcătău a câștigat locul III la cele două secțiuni din concurs, fiind unul dintre favoriții juriului datorită tehnicii corecte de pregătire a sushi-ului tradițional și datorită modului în care și-a prezentat viziunea unui sushi original, cu accente fusion.

Acesta a participat la un examen în Tokyo, cu o zi înainte de concurs, alături de ceilalți concurenți înscriși benevol, primind centura neagră în sushi.

Și anul trecut, Clujul s-a făcut cunoscut prin câștigarea a două premii la ”World Sushi Cup 2013”: ”Gold Sushi Award”, presented by Norwegian Seafood Council și ”Gold Sushi Restaurant Award”, presented by Chiba Kogyo Bank. 

  

Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte BUZZNEWS pe FACEBOOK!

Taguri: sushi , alexandru racatau , tokyo

Spune-ti parerea

Din aceeasi categorie

mai multe zboruri din cluj catre varsovia, incepand din iulie
Începând cu Iuna iulie din acest an, compania aeriană LOT va crește numărul de zboruri dintre Cluj-Napoca și Varșovia. Această ...citeste tot
clujul sub zăpadă, după paști: cum va fi vremea în zilele ce vin
Meteorologii au emis o nouă serie de avertismente de tip cod galben și portocaliu de vreme rea și percipitații, valabile ...citeste tot
încep campionatele europene de gimnastică la sala polivalentă din cluj
Sala Polivalentă din Cluj-Napoca va găzdui Campionatele Europene de Gimnastică Artistică, începând de miercuri, 19 aprilie, până duminică, 23 aprilie. În ...citeste tot

Comentarii

Nu exista nici un comentariu pentru aceasta stire.

Comentează

Adresa de e-mail nu va fi publicată
Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Nume Email Mesaj 8 + 2 = .... (in litere)

Editorial

Raul Chis

Maxim se vor juca azi cu sirenele putin, constatand ca nu pot sa le porneasca decat pe cateva de la un singur buton. Apoi vor ...

Vlad Pintea

1. Văd mulţi indignaţi că s-a optat pentru Timişoara, din cauza ţiganilor de pe Bega. Dar faptul că aceştia sunt mai prezenţi în societate, NU ...

Ludger Thol

Pe 16 Noiembrie 2014 cetăţenii români cu drept de vot vor decide în turul doi al alegerilor nu doar nou preşedinte. Este vorba despre mai ...

Stiri pe scurt

Sirene
Ordonanța ABUZULUI, pe înțelesul tuturor - explicații complete, marca Danileț
Restricții de circulație la Cluj cu ocazia ”Transilvania Rally” 2016
Program prelungit pentru transportul în comun
SUA AVERTIZEAZĂ de la Cluj: Rusia continuă CURSA ÎNARMĂRII și va domina Marea Neagră până în 2020
USAMV preia Staţiunea de Cercetare şi Producţie Pomicolă Cluj
Reportul la Loto 6/49 a ajuns la peste 5 milioane euro
Fostul vicecancelar al Germaniei, Franz Müntefering, în vizită la UBB
Ungaria a închis graniţa cu Croaţia
Acţiune caritabilă demarată de Facultatea de Psihologie şi Ştiinţe ale Educaţiei din cadrul UBB

Bloguri recomandate

Ionel Lespuc
Lucian Fanea
Raul Chiş
Ruxandra Hurezean
logo_png1 copy

Ultima ora

Mai multe zboruri din Cluj catre Varsovia, incepand din iulie
Guvernul a prelungit termenul până la care pot fi plătite retroactiv contribuțiile de asigurări sociale
19 milioane de euro alocate temporar pentru programe destinate IMM-urilor
Mașinile mai vechi de 12 ani vor efectua ITP anual
Sirene
Cum să-ți organizezi NUNTA de vis cu bani puțini
Claudia Lonean explică SUCCESUL Școlii Informale de IT și CE TREBUIE SĂ ȘTII pentru a reuși în reconversia profesională
PERICOLUL din ouăle vopsite: CÂT TIMP pot fi consumate după fierbere
CFR Cluj nu a reușit să se impună acasă, cu FCSB
Naționala României revine pe Cluj Arena
Buzznews RO

Numai experiente negative in ultima vreme cu Fan Curier. Nu mi-au mai adus acasa produsele comandate si nici nu mi-au ... citeste tot

Cu o carieră de peste 20 de ani în zona de business, Camelia Şucu a trecut prin rolul de antreprenor, ... citeste tot

Sunteți în pana de idei la bucătărie și ați dori să preparați un fel mai ușor, pentru a rezista caniculei? ... citeste tot

La aproape opt ani de la debutul negocierilor, Acordul economic și comercial dintre Uniunea Europeană și Canada, care va da ... citeste tot

Inovația e pe buzele tuturor oamenilor de știință, de la IT-iști la (astro)fizicieni, neuroștiințe și domeniul militar. citeste tot

Parteneri