Rămâi alături de noi   facebook logo youtube logo twitter logo
buzznews logo

Un clujean a urcat pe podium la Campionatul Mondial de Sushi din Japonia

Stiri din Cluj 28 August 2014, 23:15
Spune-ti parerea

Clujul, reprezentat prin bucatarul de sushi Alexandru Răcătău, a câștigat locul III la "World Sushi Cup", 2014, Tokyo, Japonia. Campionatul Mondial de Sushi ”World Sushi Cup 2014” a avut loc în capitala Țării Soarelui Răsare, în Tokyo, în perioada 20 – 21 August, unind în cadrul concursului  bucătari din Europa și America, de la restaurante cunoscute la nivel internațional. 

Alexandru Racatau si Tsuchiya NaofumiClujul, alături de Japonia,  Suedia și America, se află pe podiumul ”World Sushi Cup”, 2014

Alexandru Răcătău, bucătarul de la Tokyo Japanese Restaurant, instruit de Master Chef Tsuchiya Naofumi, originar din Japonia, a luat în acest an locul III la ”World Sushi Cup”.

Concursul a avut la bază două secțiuni: ”Edomae Sushi”(Traditional) și ”Creative Sushi”.

Prima secțiune din concurs, ”Edomae Sushi”,  a avut loc în data de 20 August și a pus accentul pe pregătirea unui platou cu sushi tradițional japonez, surprinzând acuratețea bucătarilor.

Cea de-a doua secțiune, numită ”Creative Sushi”, din 21 August, a dorit să transpună modul în care bucătarii din diferite colțuri ale lumii percep prepararea unui Sushi original, aducând în atenția juriului partea creativă a bucătarilor, moment în care arta se îmbină cu știința. 

Reprezentantul Tokyo Group este considerat un artist la locul de muncă, datorită pasiunii sale de a crea și a răbdării care îi vine în ajutor în perfecționarea de zi cu zi.

În acest an, bătălia s-a dat pentru primele trei locuri, acordate celor mai buni bucătari din concurs. Modalitatea de premiere a fost diferită față de cea de anul trecut, căci premiile au constat în locul I, II și III, ceilalți concurenți primind doar diplome de participare.

Alexandru Răcătău a câștigat în cadrul ambelor secțiuni locul III, aflându-se pe podiumul ”World Sushi Cup”, alături de ceilalți câștigători din Japonia, Suedia și un japonez din America:

”E o presiune foarte mare, mai ales când participi pentru prima dată la un astfel de concurs! A contat foarte mult că am fost format de către Tsuchiya Naofumi, bucătar japonez, e altceva să înveți să prepari sushi de la o persoană care cunoaște tradiția culinară din Japonia cu adevărat.

Înțelegi asta mai ales când ai de pregătit în fața unui juriu un sushi tradițional, în Tokyo din Japonia, și simți cum te ajută regulile învățate la Tokyo din Cluj”, spune Alexandru Răcătău.

Master Chef Tsuchiya Naofumi se află de 11 ani în domeniul HoReCa și a instruit zeci de bucătari de sushi, care lucrează în restaurantele Tokyo Group sau în străinătate.

După o experiență frumoasă de anul trecut, în care s-a întors acasă cu medalii de aur, acum, ajungând Alexandru pe piedestalul din Japonia, Tsuchiya Naofumi spune că:

”Bucuria e mare, e foarte mare. Și sunt mândru de Alex. În astfel de momente, simt că după 11 ani de muncă, îmi primesc răsplata. Și clar, efortul merită când treci prin astfel de emoții pentru cei pe care îi pregătești pe acest drum.”

Alexandru Racatau la Cupa Mondiala de Sushi

 ”World Sushi Cup 2014” se află la cea de-a doua ediție. Anul acesta concursul internațional de sushi a avut loc în Tokyo, capitala Japoniei. 

Alexandru Răcătău a câștigat locul III la cele două secțiuni din concurs, fiind unul dintre favoriții juriului datorită tehnicii corecte de pregătire a sushi-ului tradițional și datorită modului în care și-a prezentat viziunea unui sushi original, cu accente fusion.

Acesta a participat la un examen în Tokyo, cu o zi înainte de concurs, alături de ceilalți concurenți înscriși benevol, primind centura neagră în sushi.

Și anul trecut, Clujul s-a făcut cunoscut prin câștigarea a două premii la ”World Sushi Cup 2013”: ”Gold Sushi Award”, presented by Norwegian Seafood Council și ”Gold Sushi Restaurant Award”, presented by Chiba Kogyo Bank. 

  

Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte BUZZNEWS pe FACEBOOK!

Taguri: sushi , alexandru racatau , tokyo

Spune-ti parerea

Din aceeasi categorie

floreștiul are o școală nouă
La Florești a fost inaugurată prima școală construită în ultima jumătate de secol, relatează Via Cluj TV.citeste tot
presiune pentru a elibera lacul tarnița de abuzivi
Deputatul independent de Cluj Adrian Dohotaru i-a cerut prefectului de Cluj, Ioan Aurel Cherecheș, organizarea unui grup de lucru pentru ...citeste tot
programul bursele anis 2019 a strâns un fond de premiere de 60.000 euro
ANIS, Asociația Patronală a Industriei de Software și Servicii, anunță că a doua ediție a programului Bursele ANIS va premia ...citeste tot

Comentarii

Nu exista nici un comentariu pentru aceasta stire.

Comentează

Adresa de e-mail nu va fi publicată
Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Nume Email Mesaj 8 + 2 = .... (in litere)

Editorial

Raul Chis

Dar Primaria lui Emil Boc nu simte deocamdata probabil energia negativa a soselelor, cata vreme acei soferi ardeleni aflati in pragul AVC isi vor consuma ...

Claudiu Padurean

Totuşi, s-a schimbat ceva: România are mai puţină speranţă. În toamna anului 2015, am crezut că, în sfârşit, se vor schimba nişte lucruri. Oamenii care ...

Adrian Titus

Gașca Zurli a făcut un moment dedicat acestei mascote – un cântecel drăguț despre cum avem nevoie de șervețele la masă. Asta după ce la ...

Bianca Padurean

Sunt convinsă că şi alţi părinţi au trecut prin acelaşi calvar ar alegerii şcolii. Am trecut şi prin faza în care a trebuit să-mi fac ...

Vlad Pintea

Una singură: ELIMINAREA statului din chestiuni private, aici de-a dreptul intime. Reglementarea abuzivă a relațiilor dintre persoane responsabile, înzestrate cu conștiință și liber arbitru, este cea mai ...

Stiri pe scurt

Primăria va elibera 3.500 de carduri noi de utilizator pentru sistemul de bike sharing
Sănătatea florilor: sfaturi de la specialiști
Primaria Floresti ofera o ambulanta ISU Cluj
Se închide circulația pe podul Porțelanului
Clujul va găzdui principalul eveniment al Comitetului European al Regiunilor în 2019
Ediţie Specială DIECE - Reverberaţiile totalitare din Europa Centrală şi de Est
Managerii de la BRD, Bitdefender, Bosch și Emerson, invitații speciali ai conferinței „Putere prin oameni”
Lucrările de modernizare a drumului județean Gilău–Someșu Rece–Mărișel–DN 1R, în faza de asfaltare
Regulament nou de finantare a cultelor, sportului sau ONG-urilor din judetul Cluj
Alin Tise il invita pe David Ciceo la o intalnire de clarificare

Ultima ora

Floreștiul are o școală nouă
Presiune pentru a elibera Lacul Tarnița de abuzivi
TOP 10 firme pe piața construcțiillor
Programul Bursele ANIS 2019 a strâns un fond de premiere de 60.000 euro
FUTURE – Construiește cu pasiune programul de educație altfel ce pregătește tinerii pentru primul loc de muncă
Deputatul PNL Adrian Oros, despre vizita lui Klaus Iohannis la Casa Albă: "Un semnal de încredere"
Ce proiect important finalizează Primăria Florești în curând
Se intampla joi si vineri la Zilele Culturale Maghiare
OPERA Națională Română din Cluj: Concertul în aer liber de prezentare a Stagiunii 100
PwC Top 100 Companii

Filosoful si dizidentul ungar G.M. Tamás a declarat intr-un interviu acordat Via Cluj TV ca nu exista in acest moment in ... citeste tot

Profesorul salajean Mircea Groza este unul dintre acei pasionati de gastronomie care exploreaza cu interes bucataria ardeleneasca. In aventura sa ... citeste tot

Wizz Air a început operarea a noi rute de la bazele sale din Cluj-Napoca și Iași. Cu două zboruri săptămânale, ... citeste tot

Președintele României, Klaus Iohannis, a criticat-o vineri pe doamna cocoțată în scaunul de premier al României după ce aceasta a ... citeste tot

Parteneri

Te invitam sa tinem legatura si prin Facebook