Rămâi alături de noi   facebook logo youtube logo twitter logo
buzznews logo

Un clujean a urcat pe podium la Campionatul Mondial de Sushi din Japonia

Stiri din Cluj 28 August 2014, 23:15
Spune-ti parerea

Clujul, reprezentat prin bucatarul de sushi Alexandru Răcătău, a câștigat locul III la "World Sushi Cup", 2014, Tokyo, Japonia. Campionatul Mondial de Sushi ”World Sushi Cup 2014” a avut loc în capitala Țării Soarelui Răsare, în Tokyo, în perioada 20 – 21 August, unind în cadrul concursului  bucătari din Europa și America, de la restaurante cunoscute la nivel internațional. 

Alexandru Racatau si Tsuchiya NaofumiClujul, alături de Japonia,  Suedia și America, se află pe podiumul ”World Sushi Cup”, 2014

Alexandru Răcătău, bucătarul de la Tokyo Japanese Restaurant, instruit de Master Chef Tsuchiya Naofumi, originar din Japonia, a luat în acest an locul III la ”World Sushi Cup”.

Concursul a avut la bază două secțiuni: ”Edomae Sushi”(Traditional) și ”Creative Sushi”.

Prima secțiune din concurs, ”Edomae Sushi”,  a avut loc în data de 20 August și a pus accentul pe pregătirea unui platou cu sushi tradițional japonez, surprinzând acuratețea bucătarilor.

Cea de-a doua secțiune, numită ”Creative Sushi”, din 21 August, a dorit să transpună modul în care bucătarii din diferite colțuri ale lumii percep prepararea unui Sushi original, aducând în atenția juriului partea creativă a bucătarilor, moment în care arta se îmbină cu știința. 

Reprezentantul Tokyo Group este considerat un artist la locul de muncă, datorită pasiunii sale de a crea și a răbdării care îi vine în ajutor în perfecționarea de zi cu zi.

În acest an, bătălia s-a dat pentru primele trei locuri, acordate celor mai buni bucătari din concurs. Modalitatea de premiere a fost diferită față de cea de anul trecut, căci premiile au constat în locul I, II și III, ceilalți concurenți primind doar diplome de participare.

Alexandru Răcătău a câștigat în cadrul ambelor secțiuni locul III, aflându-se pe podiumul ”World Sushi Cup”, alături de ceilalți câștigători din Japonia, Suedia și un japonez din America:

”E o presiune foarte mare, mai ales când participi pentru prima dată la un astfel de concurs! A contat foarte mult că am fost format de către Tsuchiya Naofumi, bucătar japonez, e altceva să înveți să prepari sushi de la o persoană care cunoaște tradiția culinară din Japonia cu adevărat.

Înțelegi asta mai ales când ai de pregătit în fața unui juriu un sushi tradițional, în Tokyo din Japonia, și simți cum te ajută regulile învățate la Tokyo din Cluj”, spune Alexandru Răcătău.

Master Chef Tsuchiya Naofumi se află de 11 ani în domeniul HoReCa și a instruit zeci de bucătari de sushi, care lucrează în restaurantele Tokyo Group sau în străinătate.

După o experiență frumoasă de anul trecut, în care s-a întors acasă cu medalii de aur, acum, ajungând Alexandru pe piedestalul din Japonia, Tsuchiya Naofumi spune că:

”Bucuria e mare, e foarte mare. Și sunt mândru de Alex. În astfel de momente, simt că după 11 ani de muncă, îmi primesc răsplata. Și clar, efortul merită când treci prin astfel de emoții pentru cei pe care îi pregătești pe acest drum.”

Alexandru Racatau la Cupa Mondiala de Sushi

 ”World Sushi Cup 2014” se află la cea de-a doua ediție. Anul acesta concursul internațional de sushi a avut loc în Tokyo, capitala Japoniei. 

Alexandru Răcătău a câștigat locul III la cele două secțiuni din concurs, fiind unul dintre favoriții juriului datorită tehnicii corecte de pregătire a sushi-ului tradițional și datorită modului în care și-a prezentat viziunea unui sushi original, cu accente fusion.

Acesta a participat la un examen în Tokyo, cu o zi înainte de concurs, alături de ceilalți concurenți înscriși benevol, primind centura neagră în sushi.

Și anul trecut, Clujul s-a făcut cunoscut prin câștigarea a două premii la ”World Sushi Cup 2013”: ”Gold Sushi Award”, presented by Norwegian Seafood Council și ”Gold Sushi Restaurant Award”, presented by Chiba Kogyo Bank. 

  

Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte BUZZNEWS pe FACEBOOK!

Taguri: sushi , alexandru racatau , tokyo

Spune-ti parerea

Din aceeasi categorie

reportaj video de la serbarile iernii rotary - elevi de elita premiati
Clubul Rotary Cluj-Napoca a premiat elevii clujeni de elita in cadrul celei de-a XII-a editii a evenimentului caritabil “Serbarile Iernii ...citeste tot
cum va fi vremea pana la anul nou
Administratia Nationala de Meteorologie a publicat o estimare a evolutiei valorilor termice si a precipitatiilor in intervalul 18-31 decembrie 2017. citeste tot
100 de magistrati au protestat luni la cluj dupa mitingul de duminica la care au iesit 15 000 de clujeni
100 de magistrati din Cluj, Gherla si Dej au protestat luni in fata Curtii de Apel Cluj la mai putin ...citeste tot

Comentarii

Nu exista nici un comentariu pentru aceasta stire.

Comentează

Adresa de e-mail nu va fi publicată
Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Nume Email Mesaj 8 + 2 = .... (in litere)

Editorial

Raul Chis

Dar Primaria lui Emil Boc nu simte deocamdata probabil energia negativa a soselelor, cata vreme acei soferi ardeleni aflati in pragul AVC isi vor consuma ...

Claudiu Padurean

Totuşi, s-a schimbat ceva: România are mai puţină speranţă. În toamna anului 2015, am crezut că, în sfârşit, se vor schimba nişte lucruri. Oamenii care ...

Adrian Titus

Gașca Zurli a făcut un moment dedicat acestei mascote – un cântecel drăguț despre cum avem nevoie de șervețele la masă. Asta după ce la ...

Bianca Padurean

Sunt convinsă că şi alţi părinţi au trecut prin acelaşi calvar ar alegerii şcolii. Am trecut şi prin faza în care a trebuit să-mi fac ...

Vlad Pintea

1. Văd mulţi indignaţi că s-a optat pentru Timişoara, din cauza ţiganilor de pe Bega. Dar faptul că aceştia sunt mai prezenţi în societate, NU ...

Stiri pe scurt

Regulament nou de finantare a cultelor, sportului sau ONG-urilor din judetul Cluj
Alin Tise il invita pe David Ciceo la o intalnire de clarificare
Riscuri pentru proprietarii de imobile din Cluj care au efectuat reparatii
Guvernul a aprobat proiectul de lege privind achiziționarea primului sistem de rachete Patriot
Doua noi puscarii in Romania
Hypermarketuri amendate de primarie
Peste 3 600 de posturi deblocate la Ministerul Afacerilor Interne
ANAF nu va putea refuza arbitrar dreptul de deducere a TVA
Guvernul ia masuri pentru a impiedica multinationalele sa externalizeze profiturile
Premierul apeleaza la expertiza BEI pentru simplificarea procedurilor de achiziții publice

Ultima ora

REPORTAJ VIDEO de la Serbarile Iernii Rotary - Elevi de elita premiati
Cum va fi vremea pana la Anul Nou
100 de magistrati au protestat luni la Cluj dupa mitingul de duminica la care au iesit 15 000 de clujeni
Parabola lui Cristi Danilet: Cum scapa de puscarie Liviu, violatorul de minori gratie noilor legi ale justitiei
Cum ar suna un dialog politist-infractor, dupa modificarea legilor justitiei: "Alo, deranjam?"
Un ortodox anonim publica LISTA CELOR 177 de PACATE
Institutul Clinic de Urologie şi Transplant Renal din Cluj: “Vreți să mai faceți transplante în partea asta de țară?”
Castigatorii Galei „10 pentru Cluj-Juniorii Clujului-Speranţele Cetăţii”
Bonul fiscal nu va mai fi la fel din 2018
Părintii primesc concediu medical și indemnizație pentru îngrijirea copiilor grav bolnavi pana cand acestia implinesc 16 ani

Cat de aproape suntem de o noua criza si ce strategii de supravieturire putem adopta la nivel de stat, companie ... citeste tot

Profesorul salajean Mircea Groza este unul dintre acei pasionati de gastronomie care exploreaza cu interes bucataria ardeleneasca. In aventura sa ... citeste tot

Wizz Air anunţă astăzi începerea operaţiunilor sale de pe aeroportul internaţional din Atena. Din România, Wizz Air va oferi, începând cu ... citeste tot

Rotary Cluj si NTT Data Romania au desfasurat un proiect-pilot privind initierea pensionarilor in tainele Facebook si Skype astfel incat varstnicii ... citeste tot

Parteneri

Te invitam sa tinem legatura si prin Facebook