Rămâi alături de noi   facebook logo youtube logo twitter logo
buzznews logo

Ce trufe cresc în pădurile din România și unde pot fi găsite

Lifestyle 14 Septembrie 2015, 17:33
Spune-ti parerea

O carte aparută recent - Ghidul culegătorului de trufe, de Nicolae Racolța - constituie un excelent ghid pentru cei care vor să afle totul despre trufele care cresc în pădurile din România și locurile unde pot fi găsite. Puteți citi mai jos un fragment din această lucrare.

Ghidul culegatorului de trufe"În ţara noastră se pot găsi următoarele specii de trufe: trufa neagră de vară (Tuber aestivum Vitt), trufa neagră de iarnă ( Tuber  brumale Vitt), trufa albă de Italia (Tuber magnatum Pico), trufa cu spori mari ( Tuber macrosporum Vitt), trufa mesenterică (Tuber  messentericum Vitt) dar şi alte specii de trufe dar care au valoarei gastronomică şi economică redusă.

Trufa neagră de vară este cea mai răspândită trufă din ţara noastră. Creşte în păduri de foioase de la câmpie şi până la munte, dar şi în păduri de răşinoase de pin negru,altitudinea la care poate fi găsită este cuprinsă între 200-1100m. Mai rar poate fi găsită în arborete formate dintr-o singură specie forestieră. Îi plac pădurile de amestec, speciile de arbori agreate de trufe sunt: teiul, carpenul, cerul, jugastrul, gorunul dar şi alte specii. Sezonul la trufa de vară ţine din luna iunie şi până în luna ianuarie a anului următor, uneori chiar şi în februarie în zonele montane. Ca valoare în gastronomie se situează pe locul trei după trufa albă de Italia şi trufa neagră franceză.

Trufa neagră de iarnă este mai mică decât trufa neagră de vară, la noi apare în luna octombrie şi poate fi găsită şi în luna februarie. Vârful de recoltă este de obicei în luna decembrie. Se găseşte de la câmpie până la munte în păduri de foioase sau păduri de răşinoase de pin negru. Trufa neagră de iarnă reprezintă aproximativ 10% din cantitatea anuală ce se recoltează în România. Vegetează pe soluri lutoase, calcaroase argiloase, în general pe soluri cu multă umiditate. Este o trufă puţin pretenţioasă faţă de sol. Ph-ul solului la trufa de iarnă poate fi mai mic el fiind cuprins intre 6-7.Altitudinea la care poate fi găsită se situează între 350-1000 m.

Trufa albă de Italia este cea mai scumpă şi mai valoroasă trufă din lume. Vegetează pe soluri bogate în humus, bine drenate şi bine aerisite, soluri cu Ph—ul cuprins între 7-8,5. Preferă solurile aluvionare, aflate în apropierea râurilor de câmpie dar şi solurile calcaroase. Speciile de arbori cu care trufa albă trăieşte în simbioză sunt stejarul pedunculat, cerul, speciile de tei, plopul alb, alunul, carpenul, salcia albă. Sezonul de cules la trufa albă în ţara noastră începe în luna octombrie şi se termină în luna decembrie.

Trufa cu spori mari este o trufă cu valoare gastronomică deosebită foarte apreciată pe continentul american. Parfumul acestei trufe seamănă mult cu cel al trufei lbe de Italia. Este o trufă foarte pretenţioasă faţă de sol şi de climă, însă este foarte rezistentă la secetă. Creşte pe soluri calcaroase, soluri aluvionare şi inundabile dar şi pe soluri argiloase. Sezonul la trufa cu spori mari începe în octombrie şi se termină în decembrie.

Trufa mesenterică este cea mai inferioară trufă din cele descrise. Are un miros puternic de fenol apreciat de unii şi hulit de alţii.Creşte în general pe aceleaşi soluri ca şi celelalte trufe. Valoarea gastronomică este redusă. Poate fi găsită chiar şi la altitudinea de 1500m". Pentru mai multe detalii cumpără Ghidul culegătorului de trufe. Informatii AICI. 

Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte BUZZNEWS pe FACEBOOK!

Taguri: trufe , romania , nicolae racolta , ghidul culegatorului de trufe , carte

Spune-ti parerea

Din aceeasi categorie

cum sa iti transformi camera de zi intr-un cinematograf in 6 pasi simpli. afla aici!
Orice iubitor al filmelor care isi doreste o experienta de cinema in confortul propriei locuinte poate face acest lucru transformandu-si ...citeste tot
urmează să mergi la o petrecere? află acum cele mai importante lucruri de care trebuie să ții cont
Indiferent dacă urmează să iasă în club sau să participe la un eveniment într-un restaurant de lux, o femeie petrece ...citeste tot
vrei să ai o casă de ultimă generație? află 5 exemple de aparate și gadgeturi cu care îți poți moderniza locuința
Tehnologia este un imens avantaj în prezent, fiindcă face lucrurile mult mai ușoare și mai accesibile. De la o zi ...citeste tot

Comentarii

Nu exista nici un comentariu pentru aceasta stire.

Comentează

Adresa de e-mail nu va fi publicată
Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Nume Email Mesaj 8 + 2 = .... (in litere)

Editorial

Raul Chis

Dar Primaria lui Emil Boc nu simte deocamdata probabil energia negativa a soselelor, cata vreme acei soferi ardeleni aflati in pragul AVC isi vor consuma ...

Claudiu Padurean

Totuşi, s-a schimbat ceva: România are mai puţină speranţă. În toamna anului 2015, am crezut că, în sfârşit, se vor schimba nişte lucruri. Oamenii care ...

Adrian Titus

Gașca Zurli a făcut un moment dedicat acestei mascote – un cântecel drăguț despre cum avem nevoie de șervețele la masă. Asta după ce la ...

Bianca Padurean

Sunt patroni care se baricadează în vilele lor (nu mă înțelegeți greșit, nu spun asta cu mânie protelatară a unui locatar la bloc), dar își ...

Vlad Pintea

Însă odată ce urnele s-au închis, imediat s-a deschis sezonul de "pus cenușă în cap", mulți arătându-se scârbiți că au fost puși în situația unei ...

Stiri pe scurt

Makers Cafe, prima cafenea 3D din Cluj
Primăria va elibera 3.500 de carduri noi de utilizator pentru sistemul de bike sharing
Sănătatea florilor: sfaturi de la specialiști
Primaria Floresti ofera o ambulanta ISU Cluj
Se închide circulația pe podul Porțelanului
Clujul va găzdui principalul eveniment al Comitetului European al Regiunilor în 2019
Ediţie Specială DIECE - Reverberaţiile totalitare din Europa Centrală şi de Est
Managerii de la BRD, Bitdefender, Bosch și Emerson, invitații speciali ai conferinței „Putere prin oameni”
Lucrările de modernizare a drumului județean Gilău–Someșu Rece–Mărișel–DN 1R, în faza de asfaltare
Regulament nou de finantare a cultelor, sportului sau ONG-urilor din judetul Cluj

Ultima ora

O femeie din Cluj ucisă de coronavirus
LUPTA CU COVID 19: VĂ AJUTĂM DIN CLUJ, un grup care recrutează voluntari și face cumpărături pentru bătrâni și alte persoane vulnerabile
Ce a scos COVID-19 din noi?
Timișoara are un posibil vaccin împotriva COVID 19
OBLIGATORIU LA DOMICILIU, de azi, cu anumite excepții ÎNTRE CE ORE pot ieși cei care au peste 65 de ani
Cum sa iti transformi camera de zi intr-un cinematograf in 6 pasi simpli. Afla aici!
Coronavirusul, un nou motiv de discriminare socială a elevilor din mediul rural
10 clujeni cu coronavirus descoperiți într-o singură zi! 9 erau în carantină
Cine poate intra în șomaj tehnic
Guvernul a aprobat modul de acordare a zilelor libere pentru părinții care își supraveghează copiii până la 12 ani

Pandemia de coronavirus afectează tot mai multe persoane la Cluj: pensionari care își asumă riscuri prea mari dacă ies din ... citeste tot

Profesorul salajean Mircea Groza este unul dintre acei pasionati de gastronomie care exploreaza cu interes bucataria ardeleneasca. In aventura sa ... citeste tot

Wizz Air a început operarea a noi rute de la bazele sale din Cluj-Napoca și Iași. Cu două zboruri săptămânale, ... citeste tot

Președintele României, Klaus Iohannis, a criticat-o vineri pe doamna cocoțată în scaunul de premier al României după ce aceasta a ... citeste tot

Parteneri

Te invitam sa tinem legatura si prin Facebook